La receta del Poke (palabra que significa “trozo” en hawaiano) ha ido cambiando con el paso de los años. La influencia japonesa lo enriqueció con salsa de soja, wasabi, aceite de sésamo, tofu y pescados como salmón o atún. Pero ha ido sumando más influencias de los distintos países que lo han ido incorporando a su recetario. Aun así, los ingredientes básicos se mantienen.
Se puede decir que más que un plato con una receta concreta, el Poke (que se sirve siempre en un bol) es una combinación de tres elementos variables. En la base ponemos arroz blanco y después, pescados crudos como el atún, bonito o salmón, marinados en salsa de soja y aceite de sésamo, mezclados con cebolla o cebolleta. Esto se remata poniendo por encima una mezcla de ingredientes al gusto: algas, aguacate, pepino, huevas, sésamo, guindilla, chilli, verduras encurtidas, etc. Todo vale siempre que sea fresco
Desde LoveMyPoke te animamos a sacar tu alma de cocinilla y que seas creativo diseñando tu plato . Se valiente y prueba combinaciones diferentes cada día, igual te sorprenden y te encantan.
Normal – Regular 10,50€
Grande – Big 13,50€
Arroz sushi – Sushi rice
Arroz integral – Integral rice
Quinoa – Quinoa
Atún – Tuna Tofu – Tofu
Salmón – Salmon Gambas – Prawn
Pollo marinado – Marinated chicken
Aguacate, alga wakame, pepino holandes, cebolla morada, edamame, tomate cherry, remolacha, piña con menta y lima, mango, jengibre sushi, maíz, zanahoria, rabanito, calabacín
Avocado, wakame seaweed, dutch cucumber, red onion, edamame, cherry tomatoes, beetroot, mint pinneaple and lime , mango, sushi ginger, corn, carrot, radish, courgette
Ponzu, teriyaki, mayonesa japonesa con wasabi, salsa soja y aceite de sesamo, mayonesa japonesa con siracha, aguacate citrico, salsa de remolacha o salsa de kimchee y remolacha
ponzu, teriyaki, japanese mayonnaise with wasabi, soy sauce and sesame oil, citric avocado,
Cebolla crujiente, cilantro, tenkasu, massago, furikake, semillas de Sésamo y ralladura de coco.
crispy onion, coriander, tenkasu, massago, furikake, sesame seeds and grated coconut.
LoveMyPoke está situado a la mitad de la calle Aragon justo entre el mercado nuevo de Ibiza y Avenida de España, a 5 minutos andando del parking gratuito del Diario de Ibiza
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